近期，文水县市场监督管理局组织食品安全监督抽检，抽取涉及饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂产品、糕点、罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品、饮料等25大类。根据食品安全国家标准，经河南安必诺检测技术有限公司检验，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品7批次，合格样品367批次。
不合格样品7批次，具体为：
1．文水县北环路永刚蔬菜店采购的长豆角的噻虫嗪、噻虫胺超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
2．文水县北环路胖子蔬菜商店采购的花生米的黄曲霉毒素B₁超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
3．文水县南庄吉山蔬菜门市采购的花生米的黄曲霉毒素B₁超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
4．文水县家家利超市有限公司采购的甜椒的噻虫胺超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
5．文水县家家利超市有限公司采购的辣椒的噻虫胺超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
6．文水县北环路忠忠蔬菜大全采购的鸡蛋的甲硝唑超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
7．文水县南安村兴明蔬菜店采购的甜椒的噻虫胺超标，检验机构为河南安必诺检测技术有限公司。
合格样品367批次，具体为：
1、饼干3批次，检验项目为大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
2、餐饮食品9批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、铬（以Cr计）、可待因、吗啡、那可丁、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、罂粟碱。
3、茶叶及相关制品1批次，检验项目为草甘膦、多菌灵、甲拌磷、克百威、铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、水胺硫磷、氧乐果。
4、炒货食品及坚果制品3批次，检验项目为大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、霉菌、铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
5、淀粉及淀粉制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、二氧化硫残留量（以SO₂计）、菌落总数、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌和酵母、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
6、豆制品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、蛋白质、二氧化硫残留量（以SO₂计）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
7、方便食品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）。
8、蜂产品3批次，检验项目为氟胺氰菊酯、果糖和葡萄糖、菌落总数、霉菌计数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、嗜渗酵母计数、蔗糖。
9、糕点4批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）。
10、罐头13批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量（以SO₂计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、无机砷（以As计）、乙二胺四乙酸二钠。
11、酒类14批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量（以SO₂计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、甲醇、甲醛、酒精度、铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、展青霉素。
12、冷冻饮品3批次，检验项目为大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、蛋白质、菌落总数、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
13、粮食加工品16批次，检验项目为苯并［a］芘、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、无机砷（以As计）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
14、肉制品2批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红。
15、乳制品6批次，检验项目为大肠菌群、蛋白质、非脂乳固体、酵母、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、三聚氰胺、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸度、脂肪。
16、食糖4批次，检验项目为不溶于水杂质、二氧化硫残留量（以SO₂计）、干燥失重、还原糖分、螨、色值、蔗糖分、总糖分。
17、食用农产品185批次，检验项目为4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）、6－苄基腺嘌呤（6－BA）、阿维菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、哒螨灵、狄氏剂、敌敌畏、地美硝唑、地西泮、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、多氯联苯、多西环素、恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氟虫腈、氟硅唑、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、环丙唑醇、黄曲霉毒素B₁、磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、己唑醇、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、甲硝唑、甲氧苄啶、腈苯唑、克百威、克伦特罗、孔雀石绿、莱克多巴胺、乐果、联苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、嘧菌酯、灭蝇胺、诺氟沙星、铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、沙丁胺醇、水胺硫磷、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、涕灭威、土霉素／金霉素／四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、戊唑醇、烯酰吗啉、溴氰菊酯、亚硫酸盐（以SO₂计）、氧氟沙星、氧乐果、乙酰甲胺磷、赭曲霉毒素A、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）。
18、食用油、油脂及其制品12批次，检验项目为苯并［a］芘、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、溶剂残留量、酸价（KOH）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。
19、蔬菜制品3批次，检验项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）。
20、薯类和膨化食品6批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）。
21、水果制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、二氧化硫残留量（以SO₂计）、菌落总数、霉菌、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
22、速冻食品3批次，检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）。
23、糖果制品7批次，检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红。
24、调味品32批次，检验项目为氨基酸态氮、氨基酸态氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、钡（以Ba计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、碘（以I计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）（以对羟基苯甲酸计）、二氧化硫残留量（以SO₂计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、钙、镉（以Cd计）、谷氨酸钠、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、菌落总数、硫酸根离子、氯化钾、氯化钠（以干基计）、氯离子、镁、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚铁氰化钾／亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、罂粟碱、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、总酸（以乙酸计）。
25、饮料20批次，检验项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、茶多酚、大肠菌群、蛋白质、二氧化碳气容量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉（以Cd计）、耗氧量（以O₂计）、酵母、界限指标－锂、界限指标－偏硅酸、界限指标－溶解性总固体、界限指标－锶、界限指标－硒、界限指标－锌、界限指标－游离二氧化碳、菌落总数、咖啡因、亮蓝、霉菌、镍、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、三聚氰胺、三氯甲烷、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铜绿假单胞菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、硝酸盐（以NO₃⁻计）、溴酸盐、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、胭脂红、余氯（游离氯）、展青霉素、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）。
备注：
噻虫嗪
噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。
噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，可能会导致身体免疫力下降，加重肝脏的负担，或者引起恶心等。
黄曲霉毒素B₁
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。食品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，包括花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染；生产前对原料把关不严；工艺不达标或工艺控制不当等。
甲硝唑
甲硝唑作为杀菌药在人用药品中应用广泛，而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的杀菌效果，不过，人药兽用一直是国家明令禁止的，而且潜在危害非常大，甚至比兽药人用更具危害性。鸡蛋中含有甲硝唑成分，一般与养殖户在蛋鸡饲喂过程中的用药有关，消费者在不知情的情况下长期食用含有甲硝唑的鸡蛋，人体会产生一定的抗药性，影响身体健康。
针对上述抽检中发现的不合格产品，我局已按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，责成相关单位及时进行核查处置，采取封存、下架、召回问题产品等措施防控食品安全风险，督促企业查找原因，消除隐患。消费者如果在市场上发现被通报的不合格食品，可拨打12315投诉举报。
文水县市场监督管理局
2023年12月4日
附件：1、部分不合格检验项目小知识
2、本次检验项目
（公开属性：主动公开）
附件1
部分不合格检验项目小知识
噻虫嗪
噻虫嗪，具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂。可用于茎叶和土壤处理的主要农作物，也可用于动物和公共卫生，防治蝇类。食用食品一般不会导致噻虫嗪的急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康也有一定影响。
噻虫胺
噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂。食用少量的残留农药，人体自身会降解，不会突然引起急性中毒，但长期食用没有清洗干净带有残留农药的农产品，可能会导致身体免疫力下降，加重肝脏的负担，或者引起恶心等。
黄曲霉毒素B₁
黄曲霉毒素B1是一种强致癌性的化学物质，其毒性作用主要是对肝脏的损害。食品中黄曲霉毒素B1不合格的主要原因，包括花生原料在种植、采收、运输及储存过程中受到黄曲霉霉菌污染；生产前对原料把关不严；工艺不达标或工艺控制不当等。
甲硝唑
甲硝唑作为杀菌药在人用药品中应用广泛，而在养殖过程中投喂甲硝唑也能达到较好的杀菌效果，不过，人药兽用一直是国家明令禁止的，而且潜在危害非常大，甚至比兽药人用更具危害性。鸡蛋中含有甲硝唑成分，一般与养殖户在蛋鸡饲喂过程中的用药有关，消费者在不知情的情况下长期食用含有甲硝唑的鸡蛋，人体会产生一定的抗药性，影响身体健康。
附件2
本次检验项目
一、饼干
（一）抽检依据
饼干抽检依据是GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 7100－2015《食品安全国家标准 饼干》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
饼干检验项目为大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、菌落总数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
二、餐饮食品
（一）抽检依据
餐饮食品抽检依据是GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 14934－2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》、整顿办函［2011］1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
餐饮食品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、铬（以Cr计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、大肠菌群、可待因、吗啡、那可丁、阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、罂粟碱。
三、茶叶及相关制品
（一）抽检依据
茶叶及相关制品抽检依据是GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763－2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
茶叶及相关制品检验项目为草甘膦、多菌灵、甲拌磷、克百威、铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、水胺硫磷、氧乐果。
四、炒货食品及坚果制品
（一）抽检依据
炒货食品及坚果制品抽检依据是GB 19300－2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
炒货食品及坚果制品检验项目为大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、霉菌、铅（以Pb计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
五、淀粉及淀粉制品
（一）抽检依据
淀粉及淀粉制品抽检依据是GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31637－2016《食品安全国家标准 食用淀粉》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
淀粉及淀粉制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、二氧化硫残留量（以SO₂计）、菌落总数、铝的残留量（干样品，以Al计）、霉菌和酵母、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
六、豆制品
（一）抽检依据
豆制品抽检依据是GB 2712－2014《食品安全国家标准 豆制品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
豆制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、蛋白质、二氧化硫残留量（以SO₂计）、金黄色葡萄球菌、铝的残留量（干样品，以Al计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
七、方便食品
（一）抽检依据
方便食品抽检依据是GB 17400－2015《食品安全国家标准 方便面》、GB 19640－2016《食品安全国家标准 冲调谷物制品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
方便食品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）。
八、蜂产品
（一）抽检依据
蜂产品抽检依据是GB 14963－2011《食品安全国家标准 蜂蜜》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 31650－2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
蜂产品检验项目为氟胺氰菊酯、果糖和葡萄糖、菌落总数、霉菌计数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、嗜渗酵母计数、蔗糖。
九、糕点
（一）抽检依据
糕点抽检依据是GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB 31607－2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》、GB 7099－2015《食品安全国家标准 糕点、面包》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糕点检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）。
十、罐头
（一）抽检依据
罐头抽检依据是GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098－2015《食品安全国家标准 罐头食品》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
罐头检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量（以SO₂计）、镉（以Cd计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、无机砷（以As计）、乙二胺四乙酸二钠。
十一、酒类
（一）抽检依据
酒类抽检依据是GB 2757－2012《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》、GB 2758－2012《食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
酒类检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、二氧化硫残留量（以SO₂计）、甲醇、甲醛、酒精度、铅（以Pb计）、氰化物（以HCN计）、三氯蔗糖、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、展青霉素。
十二、冷冻饮品
（一）抽检依据
冷冻饮品抽检依据是GB 2759－2015《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB／T 31119－2014《冷冻饮品 雪糕》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
冷冻饮品检验项目为大肠菌群、单核细胞增生李斯特氏菌、蛋白质、菌落总数、沙门氏菌、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）。
十三、粮食加工品
（一）抽检依据
粮食加工品抽检依据是GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求、卫生部公告［2011］第4号 卫生部等7部门《关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧化钙的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
粮食加工品检验项目为苯并［a］芘、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、过氧化苯甲酰、黄曲霉毒素B₁、偶氮甲酰胺、铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、无机砷（以As计）、玉米赤霉烯酮、赭曲霉毒素A。
十四、肉制品
（一）抽检依据
肉制品抽检依据是GB 2726－2016《食品安全国家标准 熟肉制品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
肉制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、菌落总数、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）、胭脂红。
十五、乳制品
（一）抽检依据
乳制品抽检依据是GB 19302－2010《食品安全国家标准 发酵乳》、GB 19644－2010《食品安全国家标准 乳粉》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
乳制品检验项目为大肠菌群、蛋白质、非脂乳固体、酵母、金黄色葡萄球菌、菌落总数、霉菌、三聚氰胺、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、酸度、水分、脂肪。
十六、食糖
（一）抽检依据
食糖抽检依据是GB 13104－2014《食品安全国家标准 食糖》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB／T 1445－2018《绵白糖》、GB／T 317－2018《白砂糖》、GB／T 35883－2018《冰糖》、GB／T 35885－2018《红糖》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
食糖检验项目为不溶于水杂质、二氧化硫残留量（以SO₂计）、干燥失重、螨、总糖分。
十七、食用农产品
（一）抽检依据
食用农产品抽检依据是GB 19300－2014《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》、GB 22556－2008《豆芽卫生标准》、GB 2733－2015《食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2763－2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 2763.1－2022《食品安全国家标准食品中2，4－滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》、GB 2763－2021《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》、GB 31650.1－2022《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》、GB 31650－2019《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》、国家食品药品监督管理总局 农业部 国家卫生和计划生育委员会关于豆芽生产过程中禁止使用6－苄基腺嘌呤等物质的公告（2015年第11号）、农业农村部公告 第250号《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
食用农产品检验项目为4－氯苯氧乙酸钠（以4－氯苯氧乙酸计）、6－苄基腺嘌呤（6－BA）、阿维菌素、百菌清、倍硫磷、苯醚甲环唑、吡虫啉、吡唑醚菌酯、丙溴磷、哒螨灵、狄氏剂、敌敌畏、地美硝唑、地西泮、啶虫脒、毒死蜱、多菌灵、多氯联苯、多西环素、恩诺沙星、呋喃妥因代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃唑酮代谢物、氟苯尼考、氟虫腈、氟硅唑、腐霉利、镉（以Cd计）、铬（以Cr计）、过氧化值（以脂肪计）、环丙唑醇、黄曲霉毒素B₁、磺胺类（总量）、挥发性盐基氮、己唑醇、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、甲胺磷、甲拌磷、甲氰菊酯、甲硝唑、甲氧苄啶、腈苯唑、克百威、克伦特罗、孔雀石绿、莱克多巴胺、乐果、联苯菊酯、氯吡脲、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯霉素、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、嘧菌酯、灭蝇胺、诺氟沙星、铅（以Pb计）、氰戊菊酯和S－氰戊菊酯、噻虫胺、噻虫嗪、三唑磷、杀扑磷、沙丁胺醇、水胺硫磷、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、涕灭威、土霉素／金霉素／四环素（组合含量）、五氯酚酸钠（以五氯酚计）、戊唑醇、烯酰吗啉、溴氰菊酯、亚硫酸盐（以SO₂计）、氧氟沙星、氧乐果、乙酰甲胺磷、赭曲霉毒素A、总汞（以Hg计）。
十八、食用油、油脂及其制品
（一）抽检依据
食用油、油脂及其制品抽检依据是GB 2716－2018《食品安全国家标准 植物油》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
食用油、油脂及其制品检验项目为苯并［a］芘、过氧化值、黄曲霉毒素B₁、铅（以Pb计）、溶剂残留量、酸价（KOH）、特丁基对苯二酚（TBHQ）、乙基麦芽酚。
十九、蔬菜制品
（一）抽检依据
蔬菜制品抽检依据是GB 2714－2015《食品安全国家标准 酱腌菜》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
蔬菜制品检验项目为阿斯巴甜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、镉（以Cd计）、甲基汞（以Hg计）、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚硝酸盐（以NaNO₂计）。
二十、薯类和膨化食品
（一）抽检依据
薯类和膨化食品抽检依据是GB 17401－2014《食品安全国家标准 膨化食品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、QB／T 2686－2021《马铃薯片（条、块）》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
薯类和膨化食品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、金黄色葡萄球菌、菌落总数、铅（以Pb计）、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）。
二十一、水果制品
（一）抽检依据
水果制品抽检依据是GB 14884－2016《食品安全国家标准 蜜饯》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB／T 22474－2008《果酱》、产品明示标准和质量要求等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
水果制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、二氧化硫残留量（以SO₂计）、菌落总数、霉菌、铅（以Pb计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、商业无菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）。
二十二、速冻食品
（一）抽检依据
速冻食品抽检依据是GB 19295－2021《食品安全国家标准 速冻面米与调制食品》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
速冻食品检验项目为过氧化值（以脂肪计）、铅（以Pb计）、糖精钠（以糖精计）。
二十三、糖果制品
（一）抽检依据
糖果制品抽检依据是GB 17399－2016《食品安全国家标准 糖果》、GB 19299－2015《食品安全国家标准 果冻》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 31607－2021《食品安全国家标准 散装即食食品中致病菌限量》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
糖果制品检验项目为苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、菌落总数、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、苋菜红、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、胭脂红。
二十四、调味品
（一）抽检依据
调味品抽检依据是／、GB 26878－2011《食品安全国家标准 食用盐碘含量》、GB 2717－2018《食品安全国家标准 酱油》、GB 2718－2014《食品安全国家标准 酿造酱》、GB 2719－2018《食品安全国家标准 食醋》、GB 2721－2015《食品安全国家标准 食用盐》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 29921－2021《食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量》、GB／T 18186－2000《酿造酱油》、GB／T 18187－2000《酿造食醋》、GB／T 8967－2007《谷氨酸钠（味精）》、NY／T 1040－2021《绿色食品 食用盐》、QB／T 1733.4－2015《花生酱》、SB／T 10371－2003《鸡精调味料》、SB／T 10415－2007《鸡粉调味料》、SB／T 10416－2007《调味料酒》、产品明示标准和质量要求、整顿办函［2011］1号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
调味品检验项目为氨基酸态氮、氨基酸态氮（以氮计）、铵盐（以占氨基酸态氮的百分比计）、钡（以Ba计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、不挥发酸（以乳酸计）、呈味核苷酸二钠、大肠菌群、碘（以I计）、对羟基苯甲酸酯类及其钠盐（对羟基苯甲酸甲酯钠，对羟基苯甲酸乙酯及其钠盐）（以对羟基苯甲酸计）、二氧化硫残留量（以SO₂计）、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、钙、镉（以Cd计）、谷氨酸钠、过氧化值（以脂肪计）、黄曲霉毒素B₁、菌落总数、硫酸根离子、氯化钾、氯化钠（以干基计）、氯离子、镁、铅（以Pb计）、三氯蔗糖、沙门氏菌、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、水分、酸价（以脂肪计）（KOH）、糖精钠（以糖精计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、亚铁氰化钾／亚铁氰化钠（以亚铁氰根计）、罂粟碱、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）、总酸（以乙酸计）。
二十五、饮料
（一）抽检依据
饮料抽检依据是GB 19298－2014《食品安全国家标准 包装饮用水》、GB 2760－2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》、GB 2761－2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》、GB 2762－2017《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 2762－2022《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7101－2022《食品安全国家标准 饮料》、GB 8537－2018《食品安全国家标准 饮用天然矿泉水》、产品明示标准和质量要求、卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局公告2011年第10号《关于三聚氰胺在食品中的限量值的公告》等标准及产品明示标准和指标的要求。
（二）检验项目
饮料检验项目为安赛蜜、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、大肠菌群、蛋白质、二氧化碳气容量、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、镉（以Cd计）、耗氧量（以O₂计）、酵母、界限指标－锂、界限指标－偏硅酸、界限指标－溶解性总固体、界限指标－锶、界限指标－硒、界限指标－锌、界限指标－游离二氧化碳、菌落总数、亮蓝、霉菌、镍、柠檬黄、铅（以Pb计）、日落黄、三聚氰胺、三氯甲烷、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）、铜绿假单胞菌、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、苋菜红、硝酸盐（以NO₃⁻计）、溴酸盐、亚硝酸盐（以NO₂⁻计）、胭脂红、余氯（游离氯）、展青霉素、总汞（以Hg计）、总砷（以As计）。
