梵安寺素饼传统手工制作技艺，原系吐鲁蕃人所荐，被上贤张姓人家所继所创，又因唐朝太子来上贤梵安寺带发修行时，方丈常以该饼待之，被太子命名为梵安寺素饼，亦称上贤饼。制作该饼的技艺叫梵安寺素饼传统手工制作技艺。

　　梵安寺素饼以小麦粉、核桃仁、花生仁、白芝麻、红白糖、菜籽油、大豆油等为主要原料，以发酵面和拌油面按比例精准搭配成包皮面，以炒白面、红白糖、核桃仁、花生仁、菜籽油、大豆油等混拌为馅料，以手工制作精确包皮和馅料的分量包制成型，以蜂蜜水为沾料涂在表皮，撒上适量芝麻，用两个砂鏊对扣，中间夹一个铁鏊，上下轮换加温烤制成饼为主要技术，总共有20余道工序，烤制出的饼呈金黄色，鲜亮诱人，松软酥脆，香甜可口，有咸甜两种味道，有大小圆饼及吉祥物、十二生肖、八仙等二十余种形状，逢年过节，在上贤村一带，家家架炉烤饼，作为走亲访友的馈赠佳品，是人见人爱的休闲食品。

　　改革开放以后，外出经商人员骤增，上贤饼也随之声名远扬，深受省城太原及京津等地居民的青睐，有的农民家庭将自制的饼在省城走街串巷零卖，不但取得良好口碑，而且创出较高的经济收入。

　　上贤村民张宝亮是梵安寺素饼传统手工制作技艺的第四代传人，二〇一一年成立了文水晋鹏食品有限公司，他继承了父辈制作上贤饼的传统手艺，组织开发科研小组，深入民间交流互鉴，蹲在车间优化组合，获得更科学、更合理、更精细的配方。经省专家验证，28项营养指标全部合格，颁发了生产许可证。

　　梵安寺素饼技艺，历史悠久，工艺考究，产品营养全面，风味独特，是民间食品文化的结晶，是中国优秀文化的遗产，有必要加以非遗保护，让其传承后代，发扬光大。2013年被批准为县级非物质文化遗产。2017年入选吕梁市第九批非遗名录。